Recopilación

Hola.
He estado recopilando informaciones en www.pinsapo.com y he copiado aquí una serie de artículos que publiqué allí hace ya más de dos años. Desde entonces he cambiado de pareceres en algunos aspectos, he afianzado otros y he dudado de casi todo. Pero lo que más he hecho ha sido estudiar. No tanto química como procedimientos, a partir de libros industriales de principios del s.XX que son lo más parecidos a lo que hoy consideramos elaboración tradicional.
Pretendo hacer una revisión de todos lo temas comentados y ampliar un poco más estos aspectos y abrir nuevos frentes.